नीम के फूलों की सब्जी सेहत के लिए वरदान जाने बनाने का तरीक़ा और फायदा

नई दिल्ली, 30 जून 2024 (लाइफस्टाइल डेस्क): मानसून के मौसम में संक्रमण और स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं आम हो जाती हैं। खासकर, त्वचा संबंधी समस्याएं जैसे खुजली, कील-मुहांसे आदि इस मौसम में बढ़ जाती हैं।
ऐसी समस्याओं से निपटने के लिए नीम का उपयोग काफी पुराना और प्रभावी उपाय माना जाता है।
नीम के पत्ते, तना और निबौड़ियों के अलावा, इसके फूल भी सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी होते हैं।
आज हम आपको नीम के फूलों से बनने वाली एक खास सब्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो न सिर्फ स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि पेट के कीड़े मारने और खून साफ करने में भी मददगार होती है।

नीम के फूलों की सब्जी के फायदे

नीम के फूलों की सब्जी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।
इसके सेवन से न सिर्फ पेट के कीड़े मरते हैं बल्कि खून भी साफ होता है।
इसके अलावा, यह सब्जी त्वचा की समस्याओं को दूर करने में भी बेहद फायदेमंद है।
नीम में मौजूद एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-फंगल गुण संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं।
इसके अलावा, नीम के फूलों में एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो शरीर को डिटॉक्स करने में सहायता करते हैं।

Also Read : किसानों को मिली बड़ी राहत: मनरेगा पशु शेड योजना से मिलेंगे 1 लाख 60 हजार।

नीम के फूलों की सब्जी की रेसिपी

नीम के फूलों की सब्जी बनाना बहुत ही आसान है और इसके लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होती। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

सामग्री:

• मीडियम साइज के बैंगन – 2
• टेबलस्पून नीम के सुखाए हुए फूल – 2
• कटा प्याज – 1
• हरी मिर्च स्वादानुसार
• बारीक कटी लहसुन की कलियां – 4-5
• नमक स्वादानुसार
• सरसों का तेल – आवश्यकता अनुसार
• टीस्पून राई – 1
• आधा टीस्पून धनिया पाउडर
• टीस्पून जीरा पाउडर – 1
• आवश्यकतानुसार अमचूर पाउडर
• थोड़ा सा हल्दी पाउडर

बनाने का तरीका:

1. तेल गर्म करें: सबसे पहले एक कड़ाही या पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म करें।
2. राई चटकाएं: तेल गर्म हो जाने पर इसमें राई डालकर चटकाएं।
3. प्याज और लहसुन भूनें: अब इसमें प्याज, लहसुन और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. नीम के फूल भूनें: इसके बाद इसमें नीम के फूल डालकर गुलाबी होने तक भूनें।
5. बैंगन मिलाएं: अब इसमें छोटे टुकड़ों में कटे हुए बैंगन डालें और ऊपर से नमक डालकर गैस को धीमा कर दें और ढककर पकने दें।
6. मसाले मिलाएं: बैंगन के हल्के पकने पर इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह भूनें।
7. अमचूर डालें: सब्जी अच्छी तरह भून जाने पर इसमें अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला दें।
8. गार्निश करें: सब्जी तैयार हो जाने पर ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

नीम के फूलों की सब्जी के अन्य फायदे

नीम के फूलों की सब्जी न केवल स्वाद में अनोखी होती है, बल्कि इसके सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं।
इसके कुछ प्रमुख फायदे निम्नलिखित हैं:

1. डायबिटीज में फायदेमंद: नीम के फूलों का सेवन ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को काफी राहत मिलती है।
2. डिटॉक्सिफिकेशन: नीम के फूलों में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाते हैं।
3. इम्यूनिटी बूस्ट: नीम के फूलों का सेवन इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, जिससे शरीर को बीमारियों से लड़ने की ताकत मिलती है।
4. पाचन सुधार: नीम के फूलों की सब्जी पाचन को सुधारने में मदद करती है, जिससे कब्ज, एसिडिटी और गैस जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।

FOLLOW US ⏯

निष्कर्ष

नीम के फूलों की सब्जी एक पारंपरिक और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी है, जिसे बनाना और खाना दोनों ही बेहद आसान है। इसके नियमित सेवन से आप कई स्वास्थ्य समस्याओं से निजात पा सकते हैं और अपनी त्वचा को भी स्वस्थ रख सकते हैं। तो इस मानसून में नीम के फूलों की सब्जी जरूर ट्राई करें और इसके अनगिनत फायदों का आनंद उठाएं।